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Menu déjeuner

Notre chef étoilé Marc Fontanne vous accueille du lundi au samedi pour un déjeuner au Prieuré .


Formule déjeuner
comprenant une entrée, un plat, un dessert
accompagné de 2 verres de vin

(à titre d'exemple)

LES LENTILLES,
En blanc-manger relevé au wasabi, dès de hareng fumé, persil plat
-
LE SAUMON,
Cuit sur la peau, mini betterave glacée au romarin, oignon rouge en pickles, jus infusé aux baies roses
ou
LA POITRINE DE COCHON,
Confite et rôtie sur des lamelles de pomme de terre, oignon nouveau garni de boudin noir aux olives et thym, jus à la moutarde de Meaux
-    
LES FRUITS EXOTIQUES,
En tartare, biscuit baba infusé au jus de fraise et basilic, sorbet marbré

 

Ce menu est valable tous les jours hors dimanches et jours fériés

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Flûte de champagne Baumanière (16 €)
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