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Menu DECOUVERTE Hors Boissons

Découvrez le restaurant étoilé du Prieuré le temps d'un déjeuner ou d'un dîner.

Menu DECOUVERTE

(donné à titre indicatif)

L’ŒUF,
Revisité Florentine, le blanc mousseux le jaune coulant, Mornay,
Émulsion épinard au beurre noisette et parmesan, mouillette garnie
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LES GAMBAS,
En carpaccio mi- cuit, fenouil croquant puis en crème d’aneth, têtes au bouillon citronné
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L’AGNEAU,
Epaule confite au cumin, selle roulée dans une chapelure, panisse muscadet poivron rouge parfumée à la coriandre
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LES  FROMAGES AFFINES,
Par Josiane Déal Meilleur Ouvrier de France à Vaison la Romaine
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LA POIRE,
Sablé cacao, ganache tendre et feuilles de chocolat craquante, noisette caramélisée, glace au chocolat et sauce caramel
Hors boissons

Ce menu est valable tous les jours hors dimanches et jours fériés.

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Coupe de champagne Baumanière (16 €)
Coupe de champagne Baumanière
 
 
160 € pour 
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